Aceite de Oliva Extra Virgen

Descripción

El olivo es un árbol perteneciente a la familia Oleacea, del área Mediterránea, de clima subtropical seco, muy bien adaptado a condiciones ambientales extremas. Su cultivo es muy antiguo, data de Mesopotamia, por los años 1900 AC. El aceite de oliva es un alimento altamente energético, aporta 9kcal/g provenientes de sus ácidos grasos, de los cuales el ácido oleico representa cerca del 70% siendo por ello considerado una grasa monoinsaturada. Más allá de su alto valor energético presenta efectos positivos sobre la salud de los consumidores que lo convierten en un alimento funcional, especialmente como protector natural de enfermedades cardiovasculares.